Бизнес журнал

Эта статья послужит руководством для приготовления роллов и успешного прибыльного бизнеса, который будете вести из своего дома. Какие ингредиенты требуются для приготовления? В чём секрет успешной продажи данной еды?

Знакомство с рынком

Экзотическая азиатская кухня неожиданно завоевала популярность во всех городах России. Какие роллы активно покупают в вашем городе, можно узнать от самых востребованных ресторанов и служб по доставке, заказав у них лучшие, на их взгляд, роллы.

Сейчас в меню ресторанов появляются роллы с тепловой обработкой, которые понравятся тем, кто не раньше не любил это блюдо за прохладный вкус.

Кулинарный инструментарий

Рисоварка, дуршлаг, посуда, чайные и столовые ложки, рисовая ложка, деревянная лопатка, ножи и специальный коврик или машина для заворачивания — вот, что потребуется из инструментов.

Основные продукты

Блюдо, которому посвящена статья, блещет своим разнообразием, поскольку есть специальные рецепты для любителей рыбы, мяса, фруктов; для вегетарианцев и сыроедов. В число главных ингридиентов входят круглозёрный короткий рис (не удерживает влагу), нори (японские водоросли), гари (пряная закуска), васаби-порошок (приправа), су (рисовый уксус) и натуральный соевый соус.

Приготовление

Здесь приведён общий рецепт.

  1. Тщательно промытый, отваренный и настоявшийся с водой рис выложить в миску, куда следует добавить заправку из рисового уксуса и небольшого количества соли и сахара. Затем рис остывает.
  2. Японские водоросли выложить на коврик для заворачивания, который должен лежать вверх шершавой стороной, и положить четыре столовых ложки риса. Смочив руки в рисовом уксусе, разложите рис по каждой водоросли, оставляя сверху и снизу по 1-0,5 сантиметров соответственно.
  3. Ближе к концу каждой водоросли разместить начинку и заворачиваем. Как заворачивать? Нижний край водоросли совместите с краем коврика, приподнимите его и скатывайте в рулон. Немного покатайте этот рулон.
  4. Разрезаем рулон острым ножом, смоченным в рисовом уксусе, на рулончики сантиметра 3,5 толщиной.

Продажа

Готовые блюда принимают в кулинарные заведения азиатской направленности, а также в супермаркеты. Более выгодной продажа получится с нанятым курьером и рекламой продукции в социальных сетях. Нужно создать паблик, выложить фотографии японских блюд с продающим описанием, предложить скидки и выгодные акции. Для продвижения стоит пригласить друзей. Кто-то среди них точно сделает репост на страничку.

Расход и приход денег

Продажа в магазинах и ресторанах. В данный продуктовый бизнес требуются вложения размером в десять тысяч рублей. В эту сумму входит оборудование и ингредиенты. В этом случае нужно искать клиентов и доставлять им продукцию.

Найм сотрудников и самостоятельная продажа. Сумма вырастает до пятидесяти тысяч рублей.

Прибыль зависит от трудового распорядка. Рабочий восьмичасовой день — 45 роллов в час * 8 = 350 штучек за полные восемь часов в вашем расписании! Одна порция из восьми штучек будет стоить 200 рублей, но оптом ваша продукция будет продана дешевле розничной. Ежемесячная заработная плата размером в сто двадцать тысяч рублей будет большим вознаграждением за кулинарный и кропотливый труд.

Заключение

Таким образом, изготовление и продажа роллов является прибыльным делом и не требует огромных финансовых вливаний в раскрутку. Самое главное — наличие ингредиентов, необходимых подручных средств для приготовления, паблика в социальных сетях и систематическая работа с соблюдением санитарных и временных норм, чтобы и гигиена была на высоте, и просрочки не было в работе!

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *